Pecannuss-Honig-Riegel

Sie benötigen:

• 1/2 Packung Mürbeteig (ca.150g)
• 300g Pecannusskerne
• 2-4 EL Honig
• 50g Zucker
• 50g Butter
• 500g weisse Schokolade oder Kuvertüre

Das ergibt 10-18 Stück.

Zeitaufwand: ungefähr 70min

Zubereitung:

1.  Den Mürbteig ca.10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen. Nüsse sorgfältig so hacken wie Sie sie später haben wollen. 4 EL Wasser, Honig, Zucker und Butter in einem Topf aufkochen. Darauf die Nüsse untermischen und die Masse etwas abkühlen lassen.              
2. Ofen vorheizen (Umluft: 175 °C).  Den Teig mit dem Backpapier auf einem Backblech ausrollen. Teig mehrmals einstechen und die Nussmasse gleichmäßig darauf verteilen, dabei leicht andrücken.              
3. Im heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten 15–20 Minuten backen. Die "Nussplatte" kurz abkühlen lassen und in ca. 15 Streifen schneiden. Die Riegel müssen nun vollständig auskühlen.
4. Nun müssen Sie die weisse Schokolade hacken und in einem heißen Wasserbad schmelzen. Die ausgekühlten Riegel sollten Sie nun auf ein Gitter legen. Wenn sie dies getan haben können Sie die mittlerweile flüssige Schokolade vorsichtig darüber giessen. Achten Sie darauf das Sie z.B einen Teller unter das Gitter gelegt haben, damit Sie die überschüssige Schokolade nochmals in das Wasserbad geben können respektive Sie wiederverwenden. So verschwenden sie die Schokolade nicht und können sie direkt für die weiteren Riegel verwenden. Dann können Sie die Riegel in den Kühlschrank legen oder einfach trocknen lassen.